Production et vente au détail d’huîtres plates Locmariaquer (56)

Vous recherchez des huîtres fraîches du jour pour votre restaurant ou pour une dégustation ? Faites appel à un une exploitation ostréicole ! L’entreprise Breizh Izel Ostrea est une exploitation familiale d’huîtres plates basée à Locmariaquer dans le département du Morbihan (56).

Les huître creuses sont captées dans les Marennes d'Oléron, non loin de Carnac, La Trinité-sur-Mer, Luzarches, Auray, Paris, Vannes, Ploemel, Plouharnel, Erdeven, Theix, Locmariaquer, Goussainville, Lamorlaye, Chambly, Fosses. Les larves évoluent au statut de naissains. Elles grandissent avant de venir se fixer à la roche ou à tout autre support. Les supports de captage peuvent être des coquilles, des tubes ou des coupelles. 

Une fois à maturité, les naissains des huîtres plates sont captés dans la Baie de Quiberon. 

Nous récoltons et trions nos huîtres avant de procéder à leur culture : 

• Culture en surélevé : on installe et élève les huîtres dans des parcs aquacoles et on les met en poche.
• Élevage au sol : on sème les huîtres au sol avant de les récolter par dragage.

Le naissain en développement forme un amas d’huîtres collées les unes contre les autres qu’on appelle les huîtres “en pigne” ou “en bouquet”.

Une fois la mise en culture effectuée, nous mettons notre production d'huîtres en demi-élevage à la disposition des restaurateurs, des grandes et moyennes surfaces, des poissonneries ou encore en vente directe auprès des consommateurs locaux. 

Pour obtenir davantage d’informations sur notre production, contactez Breizh Izel Ostrea par téléphone ou par mail sur le formulaire de contact.

06 47 30 54 55  Contact